
Uslovi pod kojima nastaju proizvodi su strogo kontrolisani tako da je svaki komad identičnog kvaliteta. Sve namirnice prolaze prirodan proces konzervacije i dehidracije.
U pripremi se ne koriste pojačivači ukusa, nitratne soli i dodaci za produžetak roka trajanja, već samo prirodne sirovine. Nakon toga, sledi hladno dimljenje na prirodnom dimu bukovog drveta i na temperaturi koja ne prelazi 18 stepeni. Proizvodi su prilagođeni konzumaciji u sirovom obliku, ali to ne isključuje mogućnost termičke obrade na nižim teperaturama.
Za dimljenje biramo najbolje i najkvalitetnije komade ribe iz uvoza, a za biftek sarađujemo sa lokalnim proizvođačima mesa.
Naši raw & smoked proizvodi

DIMLJENI BRANCIN
Brancin ili morski vuk je jedna od najukusnijih morskih riba, meso mu nije mnogo masno i čvrsto.
Sadrži nezamenjive omega 3 masne kiseline, ima nizak sadržaj masti i holesterola pa ga to čini namirnicom koja može biti uključena u dijetetsku ishranu.
Sadrži različite vitamine i minerale, a najznačajniji su Selen i vitamini B grupe.

DIMLJENA TUNA
Tuna je riba toplih mora i pripada porodici skuša. Tuna spada u jedne od najzdravijih i najukusnijih morskih riba pa je njen ukus prihvatljiv i za one koji nisu veliki ljubitelji ribljeg mesa.
Struktura mesa je kompaktna, tvrda, svetlo roze ili svetlo crvene boje, prijatnog mirisa i ukusa.

DIMLJENI LOSOS
Losos je namirnica koja je samostalno nutritivno kompletna i to je njegova glavna prednost. Po tome se izdvaja ne samo od ostalih ribljih specijaliteta i riba već i od ostalih namirnica.
Interesantno je da kada se mresti prelazi i do 1000 km, do slatkih voda – reka i jezera zbog oplodnje.

DIMLJENI BIFTEK
Biftek je najkvalitetnije i najmekše crveno meso koje predstavlja pravu gastronomsku poslasticu.
Ima savršen nutritivan sastav sa niskom kalorijskom vrednošću, sadrži gvozđe, vitamin B6 i B12, magnezijum.

DIMLJENA PAČETINA
Row and Smoked dimljena pačetina nastaje strogo kontrolisanim tehnološkim postupkom na hladnom dimu prirodne arome bukovine. Svi proizvodi prethodno prolaze prirodan proces dehidracije i konzervacije i tako zadržavaju svoju boju i definišu jedinstven ukus …
Naša preporuka uz Raw & Smoked proizvode,
vrhunski brendovi odabranih manufaktura italije.
-
Zaštićeno: Test
1.00 RSD Dodaj u korpu -
Fruttato medio 750 ml
2,800.00 RSD Dodaj u korpu -
Gran Riserva 500 ml
3,800.00 RSD Dodaj u korpu -
Dop Sardegna 750 ml
3,200.00 RSD Dodaj u korpu -
Maslinovo ulje Extra Vergine
1,200.00 RSD Dodaj u korpu -
Aceto Balsamico 250ml
1,100.00 RSD Dodaj u korpu -
Pate od crnih maslina 230g
1,100.00 RSD Dodaj u korpu -
Tikvice sušene na suncu 230g
1,300.00 RSD Dodaj u korpu -
Srce artičoke u ulju
1,900.00 RSD Dodaj u korpu -
Masline Bosana 180g
1,200.00 RSD Dodaj u korpu -
Beli Aceto Balsamico 500ml
1,400.00 RSD Dodaj u korpu -
Aceto Balsamico 250ml
1,400.00 RSD Dodaj u korpu -
Parmezan 24+
1,100.00 RSD Dodaj u korpu -
Parmezan 48+
1,800.00 RSD Dodaj u korpu