Uslovi pod kojima nastaju proizvodi su strogo kontrolisani tako da je svaki komad identičnog kvaliteta. Sve namirnice prolaze prirodan proces konzervacije i dehidracije.
U pripremi se ne koriste pojačivači ukusa, nitratne soli i dodaci za produžetak roka trajanja, već samo prirodne sirovine. Nakon toga, sledi hladno dimljenje na prirodnom dimu bukovog drveta i na temperaturi koja ne prelazi 18 stepeni. Proizvodi su prilagođeni konzumaciji u sirovom obliku, ali to ne isključuje mogućnost termičke obrade na nižim teperaturama.
Za dimljenje biramo najbolje i najkvalitetnije komade ribe iz uvoza, a za biftek sarađujemo sa lokalnim proizvođačima mesa.
Naši raw & smoked proizvodi
DIMLJENI BRANCIN
Sadrži nezamenjive omega 3 masne kiseline, ima nizak sadržaj masti i holesterola.
DIMLJENA
TUNA
Struktura mesa je kompaktna, tvrda, svetlo roze ili svetlo crvene boje, prijatnog mirisa i ukusa.
DIMLJENI
LOSOS
Losos je namirnica koja je samostalno nutritivno kompletna i to je njegova glavna prednost.
DIMLJENI
BIFTEK
Biftek je najkvalitetnije i najmekše crveno meso koje predstavlja pravu gastronomsku poslasticu.
DIMLJENA PAČETINA
Row and Smoked dimljena pačetina nastaje strogo kontrolisanim tehnološkim postupkom…
HLADNO DIMLJENI BIFTEK
Ručno sečen karpačo od hladno dimljenog junećeg bifteka u ekstra devičanskom maslinovom ulju.
HLADNO DIMLJENI LOSOS
Ručno sečen karpačo od hladno dimljenog lososa u ekstra devičanskom maslinovom ulju.
HLADNO DIMLJENA TUNA
Ručno sečen karpačo od hladno dimljene tune u ekstra devičanskom maslinovom ulju.
HLADNO DIMLJENI BRANCIN
Ručno sečen karpačo od hladno dimljenog brancina u ekstra devičanskom maslinovom ulju.
Naša preporuka uz Raw & Smoked proizvode,
vrhunski brendovi odabranih manufaktura italije.
-
Zaštićeno: Test
1.00 RSD Dodaj u korpu -
Fruttato medio 750 ml
2,800.00 RSD Dodaj u korpu -
Gran Riserva 500 ml
3,800.00 RSD Dodaj u korpu -
Dop Sardegna 750 ml
3,200.00 RSD Dodaj u korpu -
Maslinovo ulje Extra Vergine
1,200.00 RSD Dodaj u korpu -
Aceto Balsamico 250ml
1,100.00 RSD Dodaj u korpu -
Pate od crnih maslina 230g
1,100.00 RSD Dodaj u korpu -
Tikvice sušene na suncu 230g
1,300.00 RSD Dodaj u korpu -
Srce artičoke u ulju
1,900.00 RSD Dodaj u korpu -
Masline Bosana 180g
1,200.00 RSD Dodaj u korpu -
Beli Aceto Balsamico 500ml
1,400.00 RSD Dodaj u korpu -
Aceto Balsamico 250ml
1,400.00 RSD Dodaj u korpu -
Parmezan 24+
1,100.00 RSD Dodaj u korpu -
Parmezan 48+
1,800.00 RSD Dodaj u korpu